ਲੇਖਕ : ਡਾ. ਵਿਜੈ ਗਰਗ
ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਲਾਪਰਵਾਹੀ ਅਤੇ ਗਲਤ ਭੋਜਨ ਚੁਣਨਾ ਸਿਹਤ ਦੇ ਦੁਸ਼ਮਣ ਹਨ। ਜਿੱਥੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਮਾੜੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉੱਥੇ ਇਹ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਮਨ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁਢਾਪੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁਢਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸੇਵਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਮਾੜੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁਢਾਪੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਅਪਣਾ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁਢਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਲਈ, ਕੁਝ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ: ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਘੱਟ ਕਰੋ। ਖੰਡ – ਬਹੁਤ ਜਅਿਾਦਾ ਖੰਡ ਸਰੀਰ ਦੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦੀ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਆਮ ਖੂਨ ਸੰਚਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਖੰਡ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।
ਸੋਡਾ – ਸੋਡਾ ਜਾਂ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੜਨ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਨਮਕ – ਰੋਜ਼ਾਨਾ 1500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਲਈ ਜੋਖਮ ਦਾ ਕਾਰਕ ਹੈ। ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਚਿਹਰੇ ‘ਤੇ ਜਲਦੀ ਝੁਰੜੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਜਨ ਦੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚਮੜੀ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕਾਫੀ – ਬਹੁਤ ਜਅਿਾਦਾ ਕੌਫੀ ਪੀਣ ਨਾਲ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਝੁਰੜੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਊਰਜਾਵਾਨ ਮਨ ਲਈ ਮੰਤਰ ਸਾਦੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ – ਬਰੈੱਡ, ਪਾਸਤਾ, ਅਤੇ ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਟਾ – ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣ ਛੱਡਦੇ ਹਨ ਜੋ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪਰਤ, ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਵਰਗੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ।
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ – ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਿਰਚਾਂ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਲਈ ਚੰਗੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਹ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ‘ਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਹ ਔਰਤਾਂ ਜੋ ਮੀਨੋਪੌਜ਼ ਵਿੱਚ ਹਨ।
ਇਹ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਬੁਢਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣਗੀਆਂ
ਬੁਢਾਪਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਸਾਡੀ ਉਮਰ ਵਧਦੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਗ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਸੁਸਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਚਮਕ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕਰੀਮਾਂ ਜਾਂ ਲੋਸ਼ਨ ਲਗਾਉਣਾ ਵਿਅਰਥ ਹੈ। ਕੁਝ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਕਤ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੁਢਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਲਦੀ – ਹਲਦੀ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਡੀਜਨਰੇਟਿਵ ਏਜੰਟ ਹੈ। ਹਲਦੀ ਝੁਰੜੀਆਂ, ਦਾਗ-ਧੱਬਿਆਂ ਅਤੇ ਉਮਰ ਵਧਣ ਦੇ ਹੋਰ ਸੰਕੇਤਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਅਸ਼ਵਗੰਧਾ – ਇਹ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਵਰਗੀਆਂ ਮਾਨਸਿਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਕੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਊਰਜਾ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਜੋੜਾਂ ਅਤੇ ਪਿੱਠ ਦੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਵੀ ਰਾਹਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਤੁਲਸੀ – ਤੁਲਸੀ ਇੱਕ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ, ਐਂਟੀਫੰਗਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਨਿਯਮਿਤ ਸੇਵਨ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ, ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਜਵਾਨ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ‘ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹਨ।
ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੇਬ, ਅਮਰੂਦ, ਅੰਗੂਰ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ, ਆਲੂਬੁਖਾਰਾ, ਅੰਜੀਰ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਅਨਾਰ, ਸੰਤਰਾ, ਸਲਾਦ, ਬੰਦ ਗੋਭੀ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਆਦਿ। ਬਦਾਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਸੰਤਰੀ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਦੂ, ਸੰਤਰਾ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ, ਅੰਬ, ਪਾਲਕ, ਆਦਿ। ਟਮਾਟਰ, ਤਰਬੂਜ ਅਤੇ ਪਪੀਤੇ ਵਿੱਚ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਦਾਮ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਪੈਨਸਿਲਵੇਨੀਆ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਦੋ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਐਰਗੋਥਿਓਨੀਨ ਅਤੇ ਗਲੂਟੈਥੀਓਨ, ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਉਮਰ ਵਧਣ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਬਲਕਿ ਆਮ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।